Það er greinilegt að Gunnar sé farinn aftur til Portúgal því ég er aftur byrjuð í salatgerðinni..
Gerði tvö sumarsalöt sem ég ætlað deila með ykkur..
Þau eru svo einföld og alveg ótrúlega mikil orka í þeim!!
Hráskinkusalat sem er nú reyndar alveg mjög líkt
þessu sem ég gerði um daginn..
Ég ákvað að bæta við jarðaberjum og salthnetum og svo sleppa mangóinu :)
Ótrúlega sniðugt að nota hráskinku í salöt. Ekki alltaf kjúkling sem maður þarf að elda.
Yndislegt rækjusalat. Fullkomið í kvöldmat eða forrétt.
Verð nú að segja að fjölskyldan hans Gunnars eigi höfundaréttinn.
Allavega fékk ég þetta fyrst hjá þeim :) Ég ákvað samt að bæta nokkrum hlutum við..
Innihald: spínatblöð, mangó, paprika, tómatar, agúrka, kiwi, avocado og rækjur.
Svo er það dressingin sem er alveg bráðnauðsynleg og súpereinföld.
Innihald: sterkt sinnep 1 tsp, 1/4 balsamik edik á móti 3/4 ólífuolíu,
dass af hunangi/agavesírópi, salt og pipar.
Gott er að smakka sig áfram áður en maður setur dressinguna á salatið!!
Enjoy!